蒜蓉龙虾通常做法如下：
1. 将每一只龙虾头部与尾部分开。如果龙虾足够新鲜，也可以不分离。
2. 制作蒜蓉：将大蒜切碎或者捣成蒜蓉，量大约是龙虾重量的1/3大小至等量的蒜蓉为佳，根据个人口味调整。然后用少量油将蒜蓉炒到金黄色备用。
3. 起锅烧油，加入姜片、香叶、桂皮，煸炒至香味浓郁后加入之前炒好的蒜蓉，再次搅拌均匀，开始调味：生抽、老抽、郫县豆瓣酱、适量盐、白糖、料酒（各调料大约要适量，根据个人口味添加）。
4. 在锅中加入一定量的水（视锅大小和龙虾数量而定），煮沸后加入龙虾头。记得要加锅盖，用中小火烧煮8至10分钟。
5. 时间差不多后，捞出龙虾头，放入锅中龙虾尾，大火炖煮5至8分钟或直至虾尾红亮，汤汁收紧。期间可以根据个人口味加入适量水或者汤汁调整。
6. 当虾尾和头部的味道充分融合后，准备出锅。将虾尾和头部一起摆放在盘中，尽可能地装饰得漂亮一些。再淋上锅中剩余的浓郁汤汁。
以上就是蒜蓉龙虾的大致做法。由于每种龙虾的大小和个数不同，所需材料和步骤的详细份量可能需要根据实际需要进行调整。请注意在烹饪过程中留意火候和时间的控制，以免影响口感和食品的卫生安全。祝您做出美味的蒜蓉龙虾！
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